Пасхальний кошик 2021 - які продукти треба святити на Великдень і які ціни

Фото: УНІАН

Менш ніж за тиждень, 2 травня, православні християни святкуватимуть Великдень. Традиційно в цей день українці збирають великодній кошик, до складу якої входить паска, колбасно-м’ясні вироби, яйця, вино та інші продукти, щоб освятити в храмі. І в цьому році, за даними економістів, вартість великоднього кошика обійдеться українцям на чверть дорожче, ніж в минулому. Що подорожчало найбільше, дізнавався «Апостроф».

Стрибок цін

«Інститут аграрної економіки» щорічно займається розрахунком вартості великоднього кошика, і за даними експертів наукового центру, в 2021 році її вартість — за середніми цінами в Україні станом на березень — складе близько 780 грн (в минулому році 620 грн), що на 25, 8% дорожче, ніж в 2020 році.

Так, вартість основної складової великоднього кошика — паски, складе близько 120 грн за 1 кг. Готова паска в магазинах обійдеться ще дорожче, її ціна залежить від складових випічки.

Зростання вартості обумовлене декількома факторами. З одного боку, це подорожчання яєць, цукру, борошна і вершкового масла, з іншого — зростання цін на зернові культури та тваринницьку продукцію.

Ще один головний продукт в кошику — курячі яйця подорожчали, і досить суттєво, зазначають в Інституті. В середньому десяток яєць коштує 38 грн, що на 90% більше, ніж в березні минулого року.

Традиційно дорогими будуть м’ясні продукти:

  • домашня ковбаса (0,5 кг) — 130 грн;
  • буженина (0,5 кг) — 135 грн;
  • сало (0,5 кг) — в 50 грн.

У порівнянні з 2020 роком вартість буженини збільшилася в середньому по Україні майже на 22,7%, а домашньої ковбаси — на 10,2%.

Ціни на молочні продукти:

  • твердий сир — (0,5 кг) — 120 грн;
  • м’який сир (0,5 кг) — 58 грн;
  • вершкове масло (0,5 кг) — 114 грн.

Ціна хрону за 250 г — 14 грн — залишилася на рівні минулого року — 10-15 грн і залежить від виробника. За пляшку церковного вина «Кагор» в середньому доведеться заплатити 120 грн.

Звичайно, великодній кошик можна доповнити й іншими, неосновними складовими — овочами та фруктами.

  • яблука (0,5 кг) — 10 грн;
  • помідори (0,5 кг) — 25 грн;
  • огірки (0,5 кг) — 28 грн.

В такому разі, вартість кошика зросте до 963 грн. Це на 162 грн, або на 20,2% більше вартості кошика такого ж складу в 2020 році.

Як підсумував академік НААН Юрій Лупенко, загальна вартість великоднього кошика становить 6-7% середньомісячної заробітної плати пересічного українця і 20-22% середньої пенсії.

А ось за даними Економічної дискусійного клубу вартість великоднього кошика зросла на 18%. Найбільш в ціні піднялися яйця (+114%), цукор (+68%), борошно (+25%), масло вершкове (+6%), молоко (+4%), які необхідні для приготування паски. А ось сало і м’ясні вироби залишилися на рівні минулого року, що обумовлено стабільністю цін на свинину.

«М’ясопродукти подорожчали не більше, ніж рівень інфляції — 7,5%, тоді як, наприклад, паска подорожчала на 20%. Вони не можуть сильно подорожчати, адже саме м’ясо за рік зросло у ціні всього на 4,5%», — розповів в коментарі «Апострофу» глава Економічного дискусійного клубу Олег Пендзин.

З ростом ціни на курячі яйця все теж цілком зрозуміло — вплинуло подорожчання комбікорму і зростання мінімальної зарплати.

«60% вартості яйця — це комбікорм. На світовому рівні вартість кукурудзи зросла як мінімум на 30%. Плюс мінімальна заробітна плата зросла на 22% з січня місяця. Яйце є результатом промислового виробництва, все це робиться на птахофабриці, де люди працюють, отримують заробітну плату, там використовується електроенергія, яка також дорожчає. Якщо в листопаді собівартість яйця була 1,7 грн, то зараз 2,65 грн. Додайте мінімальну рентабельність, торговельну надбавку, логістику, і дешевше 36 грн за десяток я не вірю, що зараз можна знайти», — пояснив економіст.

Ціни ще піднімуться

Олег Пендзин зазначив, що перед Великоднем ціни на продукти з великоднього кошика ще трохи зростуть, що обґрунтовано споживчим попитом.

«Під час ажіотажного попиту зростає ціна, і перед Великоднем з року в рік ціни піднімаються, як і перед іншими святами. На будь-якому ринку ціна формується, виходячи зі співвідношення попиту і пропозиції. І ось у вас є кілька кілограмів того чи іншого продукту і сьогодні пропозиція задовольняє попит. А перед святами люди отримають свої заначки, щоб піти в магазин і накрити стіл, і платоспроможний попит зростає, але пропозиція залишається тією ж, товару у вас залишилася на рівні кількох кілограмів. Об’єктивно ціна виросте, адже буде ажіотажний попит», — каже він.

Однак економічний експерт Олексій Дорошенко вважає, що зростання можливе тільки в останні кілька днів перед святом. В іншому ж ціни залишаться на тому ж рівні, а на деякі позиції навіть трохи знизяться.

«Ціни зараз рости не будуть, бо зараз вони на максимумі. Очікується, що деякі продукти до Великодня можуть подешевшати — це молочні продукти, яйця і цукор. Я очікую, що ціна зараз буде стабілізуватися. Єдине, що за день до Великодня ціни в окремих регіонах можуть зрости», — зазначив Дорошенко в коментарі «Апострофу».

Пасхальний кошик 2021 - які продукти треба святити на Великдень і які ціни

Фото: pixabay.com

Чи можна заощадити?

В Інституті аграрної економіки пропонують економити за рахунок найдорожчої частини великоднього кошика — домашньої ковбаси, буженини, сиру. Також істотно заощадити можна на зменшенні кількості продукту в кошику.

Олег Пендзин каже, що все залежить і від того, де саме ви купуєте продукти і якої якості: «На Бессарабському ринку в віп-відділах вам тільки одна паска обійдеться в 500 грн. Ви також можете купити там дорогий імпортний сир або м’ясні вироби. Так, у великодньому кошику має бути ковбаса і м’ясопродукти, але ж не сказано, що ковбаса повинна бути такої-то якості і виду. Кожен буде купувати ті продукти і тієї якості, які їм дозволить їх фінансове становище».

В середньому, за розрахунками економіста, великодній кошик обійдеться в 900 грн. Проте ціну можна значно зменшити, якщо брати тільки основні продукти: паска, яйця, ковбаса, сало, хрін і цукор. В такому разі кошик коштуватиме близько 270 грн.

Крім того, істотно на вартість великоднього кошика вплинуть і карантинні обмеження.

«У цьому році свято Великодня для деяких людей буде дещо абстрактним, так як багато хто не піде традиційно святити кошики до церкви, а робитиме це онлайн. Я думаю, що в таких умовах навряд чи люди наповнюватимуть кошик по максимуму. Найімовірніше, в ньому будуть присутні такі традиційні продукти, як паска і яйця. Від всього іншого, ймовірно, українці відмовляться, так як це було безпосередньо атрибутом для того, щоб піти до церкви освятити. А в домашніх умовах можна залишити все по мінімуму або замінити іншими, більш дешевими продуктами», — зазначив економічний експерт Олексій Дорошенко.

Таким чином, все залежатиме лише від того, скільки продуктів ви покладете до великоднього кошика і якої якості вони будуть.

Джерело